深化大學英文課的跨文化學習：東南亞文化體驗

114年12月11日

【本篇報導由英語學系  王宏均教授研究團隊提供】 　　你是否曾想過在英文課也能泡越式咖啡、聊傳統服飾、品嚐魚露和天貝（tempeh），再和同學一起演奏印尼傳統樂器？英文課也可以充滿豐富的東南亞文化色彩。本篇研究主要介紹一門大學英文課如何將東南亞文化納入學習內容，授課老師針對越南文化和印尼文化主題，發展了一學期課程，主題包括越南咖啡文化、飲食文化、生活習慣，以及印尼飲食文化、生活習慣和傳統樂器等。學生在這門課中透過閱讀英文文章、用英語討論文化議題，進而鍛鍊英語能力，並認識課程主題背後的文化內涵。學生也到臺北車站與移工朋友交流，分享彼此的故事。一整個學期下來，修課學生普遍認為這門課程不僅有趣、有助英語學習，也讓他們對於東南亞文化感到興趣，想進一步深入了解。學生的回饋也驗證了這門課程不僅是英文課，也是豐富的跨文化體驗課程。   　　跨文化教育一直都是英文課重要的元素，從小學到大學，舉凡外國節慶、風俗民情、習俗、飲食文化等，皆是英文課常討論的主題。然而英文課中的文化議題，常常是以西方國家的文化為主，甚少聚焦在東南亞文化上。目前臺灣有許多來自東南亞的人口，英文課若能同時探究東南亞文化，能幫助學習者在課程外的跨文化交流，因此本研究主要聚焦在發展一門以東南亞文化為主題的大學英文課程，探究課程發展的歷程，以及該課程對於學生在英語學習和跨文化能力養成的影響。 　　這門課程為期18週，課程主題包括兩個階段，第一階段討論越南文化，第二階段討論印尼文化。首先，越南文化單元包括越南咖啡文化、飲食文化、生活習慣、風俗民情和人際互動；印尼文化單元主題包括文化多元性、生活習慣、傳統小吃、傳統樂器。課程設計採「內容為本位語言教學模式（Content-Based Instruction, CBI）」，學生透過閱讀英文文本、用英語參與課程討論，以及進行文化探究專題等不同的英語學習活動，同時鍛鍊英語能力和認識越南及印尼文化。課程亦結合文化體驗活動，例如討論越南咖啡背後的內涵時，學生在班上學習泡越式咖啡（請見圖一）；探討越南魚露製作過程時，學生品嚐魚露的口感並用英語表達；在討論印尼傳統小吃「天貝（tempeh）」的製作方法時，學生品嚐天貝的味道（請見圖一）；在討論印尼傳統樂器「安格隆竹筒琴（anklung）」的歷史時，學生在班上分組演奏印尼童謠（請見圖二）。此外，學生亦分組參與一非營利組織（NGO）所辦理的跨文化交流活動，到臺北車站與移工朋友們互動和分享彼此的故事。 圖一：學生在課堂上體驗泡越式咖啡和品嚐天貝（tempeh）   圖二：來自印尼的研究助理到班上介紹傳統樂器演奏方法   　　此項跨文化教育課程設計後續分別在兩門英文課程中進行，為了解學生的學習成果，學生皆填寫一份跨文化問卷，少數學生進一步參與訪談。跨文化問卷結果顯示參與這兩門課程最有助於提升學生理解跨文化互動的能力。在第一門課程中，研究者亦觀察到學生跨文化自我行為覺察、跨文化自我意識有顯著進步，而第二門課程則發現學生對跨文化互動感到更加自信。此外，學生表示這門課程啟發他們想進一步探索東南亞文化的動機，課程進行方式亦有助於培養他們的英語能力，有部分學生更主動參加校外展覽，希望更深入了解東南亞文化。整體而言，這項聚焦在東南亞文化議題的英文課對於許多學生來說，不單單是英文課，也是一門跨文化體驗課程，幫助他們更加認識越南文化和印尼文化。   原文出處： Wang, H. C. (2023). Facilitating English L2 learners’ intercultural competence and learning of English in a Taiwanese university. Language Teaching Research, 27(4), 1032-1048. https://doi.org/10.1177/1362168820969359